גיוון היא המילה אשר עשוייה לאפיין את רומניה. מגוון נופים, הסטוריה עתיקה ומסורת, כל איזור הסטורי עם טביעת האצבע שלו הביא למגוון בגסטרונומיה. תופתעו לגלות איך אנשים מאיזורים שונים מכינים אוכל וסעיף הגסטרונומיה באתר זה ינסה לגלות לכם זאת. כמו כן, בחלק זה ננסה לחשוף מספר מתכונים מסורתיים ותגלו שברומניה כאשר בישול נהייה אמנות, אכילה היא תענוג! לכל איזור היסטורי יש את המאכלים הספציפיים שלו. המטבח המולדבי נודע כאחד המתוחכמים ביותר. כל הזמן מוגש לאורחים מרק עוף טעים, עם ביצים מקושקשות מעורבבות בגבינה או עם ה: „ hem to waist”. המפורסם. לאורך הדנובה, מעבר למישור הרומני עד לקרפטים נמצאת וולאכיה, מפורסמת במשתים של מלכיה עבור אורחים. המטבח הוולאכי מאוד מושפע מהמטבח הצרפתי. כך, מלבד המנות העקריות המבוססות על ירקות ובשר, מעריכים מאוד את מרק הסרפדים, שעועית, פטריות ועוף. לדוגמא, עוף צלוי עם חבושים או משמשים, או ברווז צלוי עם זיתים הם בין המנות האהובות. עוד איזור הסטורי, אולטניה, ידוע במנות הפיקנטיות. המנות האולטניות פשוטות מאוד ובדרך-כלל מגיעות עם פלפל קריר, צנון או כרישה, אבל המנה המפורסמת ביותר היא נקנקיות אולטניות – תערובת של חזיר ובקר בכמויות שוות, יחד עם שום ופלפל, מעושנת במשך שעתיים. איזור בנאט הממוקם בחלק המערבי של המדינה הושפע מהמטבח הסרבי ומאופיין בשילובים מעניינים מאוד: מתוק וצונן. אם שהרזדה אמורה לדבר על המטבח הבנאטי, היא תצטרך לפחות 2,000 לילות. כדי שזר יוכל להבין את המטבח הטרנסילבני, עליו לדמיין את הטעם של חתיכת בייקון מעושנת עם בצל ולחם אפוי טרי, יחד עם כוס ברנדי שזיף של פלינקה. זהו סוג המזון המתאים למי שרוצה לחקור את הקוטב הצפוני. התושבים ידועים במשקי הבית הנקיים ובארוחת הערב שתמיד מסתיימת בקינוח הנבחר מרשימה מאוד ארוכה. המרק הטרנסילבני מפורסם ברומניה ומכיל אפונה, פרוסות בייקון, שום, עגבניות ופטרוזיליה. טעים יותר לאכול מרק זה בכף עץ. איזור דוברוג'אה הוא האיזור בין הדנובה והים השחור והיכן תפונקו בהמון ניחוחות וטעמים של המטבח הרומני, עם השפעות מהמטבח היווני, הטורקי והבולגרי. איזור זה מפורסם מאוד במרק המעיים, תרופה טובה לכאב ראש ועשוייה ממעי בקר נקיים היטב ומורתחים במים עם גזרים, בצל, שום ופלפל. מנה זו מוגשת עם חומץ ושמנת חמוצה. כמו כן, דוברוג'אה ידועה בעוגות טעימות המכילות הרבה אגוזים ודבש, ובקפה טורקי. הדלתא של הדנובה היא גן עדן עלי אדמות עבור ציפורים ודגים. היא מפורסמת לא רק עבור זה, אלא גם עבור מנות הדג המבושלות כאן. הרבה תיירים מתרשמים מהנוף האקזוטי ומאכלי הדגים המוכנים על-ידי המקומיים. בסיר ענק על האש, הרתיחו מים עם ירקות, הוסיפו דגים קטנים מזנים שונים (אפילו 10 – 15 זנים). סננו את הנוזל והוציאו את הדגים. חתיכות גדולות של חידקן, קרפיון או זאב מים מבשלים אז במרק. בינתיים, הכינו מלח, דגים מטוגנים על גחלים חמים ומים מלוחים. תאכלו בנפרד מרק דגים עם כף מעץ ואחר-כך נתחים של דגים עם פלפל או שום.
